Old Ale - Brune

Old Ale - Brune

SKU : BIDFU10BT

Bière vieillie, à la saveur forte et intense

A l’oeil elle est rouge foncée, presque brune; au nez on perçoit de fortes notes maltées. Avant d’être considérée comme prête, la Old Ale B2F doit reposer durant de nombreux mois au frais, dans notre brasserie. Cette longue maturation (ou vieillissement) permet aux saveurs du malt et du houblon de se mélanger en un goût unique, affiné et persistant. Comme on dit à Cantillon (Belgique): «le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui».Ingrédients : eau, malt d’orge, houblon, levure..

 

Type de bière: spéciale / brune

Couleur: Rouge / brune

 

Vol: 8.1%

 

La brasserie: 

 

Un birrificio dans le canton de Vaud, c’est l’histoire de Sergio et Mattia. Les deux amis originaires de la même ville au Tessin se retrouvent à Lausanne pour les études et installent leur brasserie à Penthalaz en 2017.

Des années marquées par les brassins dans la cuisine de Sergio, inspiré de recherches, lecture et échanges, précèdent à l’ouverture de la brasserie. Les deux amis sont animés par l’envie d’aller à la rencontre de la bière, cette boisson qu’ils aiment depuis longtemps. Au fil du temps, Sergio et Mattia s’approprient des connaissances détaillées sur les ingrédients et la production.

 

Le nom de la brasserie, souvent juste appelé B2F, est un jeu de mots. En italien le terme « fusti » signifie à la fois fût de bière et gars costauds.

 

Bien que fortes, les bières de Sergio et Mattia jouent davantage la carte finesse et prêtent attention à respecter les typicités des différents styles. Une bière, un style, que la découverte commence :-)

    4,20 CHFPrix