Fructus / Wheat Ale à la mirabelle
Münchenstein / Bâle Campagne
La bière:
La Fructus est une Wheat Ale à la mirabelle fraîche et acidulée. Comme pour la Rubus, les fruits sont ajoutés à la cuve de fermentation après le brassage - afin que le fructose soit tout de suite fermenté. Les mirabelles sont reconnaissables à la mousse légèrement orange lorsqu’elles sont versées dans le verre.
Alc:5.4% Vol
La brasserie:
La microbrasserie Blaue Ente ( Canard Bleu) tient ses promesses : Elle est vraiment micro ! ;-) Elles ont commencé à brasser en décembre 2017 en tant que microbrasserie enregistrée chez elles à Muttenz dans leur propre buanderie et avec un tirage limité de 25 litres par semaine.
Depuis l’été 2021, elle ont pris l’avion avec le canard et se sont installées à Münchenstein, sur la Heiligholzstrasse 6. Elles continuent à travailler avec de petites installations de brassage (mais il y en a maintenant deux), ce qui leurs permet de produire environ 90 litres de bière par jour . Chaque bouteille est le fruit d’un travail artisanal et de la volonté de faire de grandes choses, même avec des moyens simples.