Logo 800x800.jpg

Belgian Ale / Birrificio Due Fusti

Penthalaz / Vaud

La bière:

Bière s’inspirant d’une des meilleures traditions brassicoles.

Sa couleur ambrée foncée suggère la force de sa structure. Le goût est complet, riche et malté, dans la lignée de la tradition brassicole belge à laquelle elle s’inspire. La levure employée durant la fermentation laisse des traces de saveur rappelant certaines variétés de miels foncés. La Belgian Ale B2F exprime au mieux son caractère lorsqu’elle est servie avec un plat de fromages affinés.

Alc: 6.9% Vol

La brasserie:

Un birrificio dans le canton de Vaud, c’est l’histoire de Sergio et Mattia. Les deux amis originaires de la même ville au Tessin se retrouvent à Lausanne pour les études et installent leur brasserie à Penthalaz en 2017.

Des années marquées par les brassins dans la cuisine de Sergio, inspiré de recherches, lecture et échanges, précèdent à l’ouverture de la brasserie. Les deux amis sont animés par l’envie d’aller à la rencontre de la bière, cette boisson qu’ils aiment depuis longtemps. Au fil du temps, Sergio et Mattia s’approprient des connaissances détaillées sur les ingrédients et la production.

 

Le nom de la brasserie, souvent juste appelé B2F, est un jeu de mots. En italien le terme « fusti » signifie à la fois fût de bière et gars costauds.

Bien que fortes, les bières de Sergio et Mattia jouent davantage la carte finesse et prêtent attention à respecter les typicités des différents styles. Une bière, un style, que la découverte commence :-)